「第 4 回 食品と機械の集い ～食関連産業マッチング交流会～」 を開催しました

平成 26 年 1 月 28 日（火）、札幌・北海道経済センターにて、「第 4 回 食品と機械の集い ～食関連産業マッチング交流会～」を開催しました。
今回は、一般財団法人さっぽろ産業振興財団のほか、北海道も主催に加わって、個別商談会を同時開催し、定員を超える約 180 名が来場されました。

まず講演の部では、ファミリーマート様より安全で安心な食品を提供するための「ISO9001:2008」の具体的な活用手順について、北海道立総合研究機構食品加工研究センター様より過熱水蒸気処理による食品加工技術の説明と今後の展望について講演されたほか、三星様より看板商品「よいとまけ」のカット商品化において道内の食品機械メーカーとの連携により独自の機械を導入した事例を発表されました。

続く個別商談会では、事前に申込のあった道内の食品メーカー７社に対し、同じく道内の機械メーカーの営業担当者や技術者がそれぞれ積極的に自社をＰＲ。名刺交換会においても、道内機械メーカー23 社のカタログコーナーの資料を手にとりながら、活発に情報交換が行われていました。

参加された方からは、「衛生管理の手法について理解できた」、「過熱水蒸気処理技術に北海道農水畜産物の可能性を感じた」、「迅速な故障対応のために道内機械メーカーの活用が良いと感じた」などの声が聞かれました。
ご参加いただいた皆様に厚くお礼申し上げます。